Zašto se hrana ne smije skladištiti i. pocinčana posuda?

Hrana se ne smije čuvati u pocinčanoj posudi jer cinčani premaz na posudi može reagirati s kiselom hranom, poput voća i povrća, stvarajući štetne spojeve. Ovi spojevi mogu uzrokovati promjenu boje hrane, razvoj neugodnih okusa i postati nesigurna za jelo. Osim toga, cink može s vremenom dospjeti u hranu, što predstavlja rizik za zdravlje.

Neki od štetnih spojeva koji se mogu proizvesti kada se hrana skladišti u pocinčanim spremnicima uključuju:

* Cinkov oksid: Ovaj spoj može uzrokovati mučninu, povraćanje i proljev.

* Cinkov sulfat: Ovaj spoj može izazvati iritaciju kože, očiju i dišnog trakta.

* Cinkov klorid: Ovaj spoj može izazvati ozbiljne opekline kože i očiju.

Osim rizika od stvaranja štetnih spojeva, hrana pohranjena u pocinčanim posudama također može promijeniti boju i razviti neugodan okus. To je zato što premaz cinka na spremniku može reagirati s kisikom u zraku i stvoriti tamnosivi ili crni sloj oksida. Taj se sloj zatim može prenijeti na hranu, uzrokujući njezinu promjenu boje.

Iz tih razloga važno je izbjegavati skladištenje hrane u pocinčanim posudama. Ako niste sigurni je li posuda pocinčana, možete provjeriti naljepnicu ili kontaktirati proizvođača.