Koji se konzervansi nalaze u longganisi?

Longganisa je vrsta filipinske kobasice koja se obično pravi od svinjskog mesa, začina i konzervansa. Neki uobičajeni konzervansi koji se koriste u longganisi su:

- Natrijev benzoat:Ovo je naširoko korišten konzervans koji pomaže u sprječavanju rasta bakterija i plijesni.

-Kalijev sorbat:Ovaj konzervans je učinkovit u sprječavanju rasta kvasaca i plijesni, a često se koristi u raznim mesnim proizvodima.

- Natrijev nitrat:Ovaj spoj djeluje kao sredstvo za stvrdnjavanje, čuvajući boju mesa i pružajući karakterističan okus longganisi. Također pomaže u sprječavanju rasta štetnih bakterija.

- Askorbinska kiselina (vitamin C):Askorbinska kiselina je antioksidans koji pomaže u sprječavanju oksidacije i održavanju kvalitete longganise.

- Natrijev eritorbat:Slično askorbinskoj kiselini, natrijev eritorbat također je antioksidans koji pomaže u očuvanju boje i okusa longganise.

Ovi su konzervansi općenito sigurni za konzumaciju ako se koriste u preporučenim količinama prema propisima o sigurnosti hrane.