Curry prah je mješavina začina koja uključuje korijander , kumin, čili u prahu, đumbir, češnjak i kurkuma. Komercijalno dostupni u blagim, srednjim i vruće verzije, tlo prah ima izrazito žutu boju. Curry prah je izrađen od strane Britanaca nakon posjeta Indiji u nastojanju da replicira hranu jede tamo. U Indiji, međutim, ne postoji jedan-veličina-odgovara-svima curry praha, nego ti isti začina i više se miješaju u različitim mjerenja stvoriti različite mješavine za različite vrste grožđica. Hrvatska Hrvatska Hrvatska Curry Lišće pregled

Curry lišće se koristi za okus oba kari i drugih jela diljem Indije. Ove svijetle zeleno lišće nisu glavni sastojak ili okus u kuhanju, ali kao i lovor u zapadnoj kuhanju, dodali su određenu složenost koja završi mnogo jela. Listovi ništa kao tradicionalni curry jelo okusa, ali umjesto toga su nešto slično bosiljka ili Kaffir vapna u drugim jelima. Redoviti sastojak curryja u južnoj Indiji, curry lišće potlačene zatim doda masnoća na početku kuhanja prije skuha stvoriti blagi, a ipak poseban okus.
Katalog Curry Lišće i puder

Curry prah je široko dostupan u začinsko dijelu većini trgovina. Za različite curry praha mješavine ili razina topline, online ili na lokalnoj začinsko prodavača za najveći izbor dućan. Curry lišće se može naći svježe i smrznuto na azijskim i indijskim trgovinama. Svježe lišće curry treba biti tamno zeleno i unbruised. Spremite svježe curry ostavlja u hermetičan kontejner u hladnjaku do dva tjedna.
Zamjenjujući Curry Lišće i puder pregled

Ne postoji zamjena za curry listova koji nudi usporediti okus. Ako recept pozivi za curry listova, a vi nemate, jednostavno ih ostaviti. Jer oni nisu glavna komponenta u bilo koje jelo, mogu se preskočiti nego supstituirani, ali ćete propustiti složenosti koji oni nude. Ako ste izvan curry praha, napraviti curry prah u kući iz začina u vašem ormaru i izmjerili njegovu toplinu na svoj ukus.