Kako kuhati galangal

galangal - izražen guh-Lahn-guh - je gomoljasto, baš kao što je đumbir. Dvojica nose površinsku sličnost, iako galangal je koža bjelja, glatko i osjetljivija od gotovo kore, kao što su kože na đumbir. Galangal također tendira imati manje gumbe od đumbira radi. Galangal je sortirano jugoistočne Azije kuhanje, a često se koristi u kombinaciji s đumbirom, a ne dvoje se međusobno. Galangal ima puno dublji i jači okus od delikatnog tang đumbir, s Piney i senf-kao prigušeno, koji daju jaku citrusa okus hrane.
Što vam je potrebno
papirnate ručnike pregled ljuštenje nož
pregled rezanje odbora pregled Spice grinder ili morta i tučak
Upute pregled

1. Perite galangal temeljito i pogladiti ga na suhom s papirnatim ručnicima.
   pregled

2. guliti kožu od sa oštrim nožem ljuštenje.
   

3. Kriška galangal na tanke kriške. Dodajte kriške za juhe, variva ili promiješati krumpirići; soja ili pokupiti ih prije posluživanja.
   

4. Stack kriške i Julienne, što znači da ih izrezati na tanke trake. Postavite Julienne u začina brusilica ili morta i tučak.
   

5. Dodaj raspršenu galangal u juhama, varivima, promiješati krumpir ili curries ako vam je draže da ne moram odabrati galangal prije posluživanje. Koristite ga rijetko jer ima vrlo jak okus.