kumin je lako dostupna u prahu i cijele obliku sjemena na mnogim tržištima. Oni bi trebali biti pohranjeni na isti način: u hermetičan kontejnere do šest mjeseci za optimalnu svježinu i okus. Tu je malo varijacija u cijeni između začin u cijelosti ili praškastom obliku.
Koristite pregled

Prizemlje kumin je već u obliku praha, možete ga koristiti na trlja do sezoni mesa ili povrća za korištenje u mnogim jelima. Okus je odmah prepoznatljiv na hranu, bez obzira na to koliko brzo se kuha. Cjelovite kumin sjemena rade najbolje kada se dodaju u juhu u kojoj je sjeme imati priliku zagrijati i ulja kako bi rastjerala okus u posudu. Kumin sjemena može se koristiti za marinade, kao što je s Worcestershire umak, češnjak i ulje u sezoni hrane za dulje vrijeme prije kuhanja.
Pretvorbe pregled

Ako imate recept koji poziva na prizemlju kumin, ali imate samo cijeli sjeme kumin, razmislite o pretvorbi za vaš recept. Ako imate morta i tučak ili snažan hrane procesor, trebali biste biti u mogućnosti da brusiti kumin sjeme u prahu na svoju vlastitu. Međutim, rezultati mogu biti malo neujednačena i to dodaje da je vrijeme da će se pripremiti obrok. Umjesto toga, ako se u receptu traže 2 žlice. od prizemlja kim ćete morati koristiti 2 1/2 žlice. cijele kumin sjemena u posudu.


Razmatranja pregled

osebujan miris za kim je djelomično ono što daje okus. Optimalna okus može doći samo ako se ulja unutar sjemena zagrijavaju ili tlo. Kada koristite cijeli kumin sjemena, tost sjeme unaprijed kako bi dobili najbolji mogući okus. Tost sjeme, zagrijte pećnicu na otprilike 200 stupnjeva celzijusa. Postroje pleh sa papirom za pečenje i pospite ravnomjerni sloj cijelih sjemenki preko tavi. Pecite dok lagano zlatne boje, tresući posudu povremeno čak i kuhanje.