Vrste kumin

Jugozapadna američke hrane, kubanski jela i indijski i pakistanski vozarina svi imaju jedinstvene začine koje ih razdvajaju od ostalih kulturnih hrane. Jedan začin čest u cijeloj tih jela je bliskoistočni začin kumin. Sjeme iz biljnog Cuminum cyminum, kumin je korišten od strane kuhara još od rimskog doba. Kumin dolazi iz Irana, Indije i Bliskog istoka, a dvije glavne vrste kumin sjemena su bijela i crna.
Iranski

  • Iranski kumin dolazi iz provincije Khorasan, a uglavnom crno sjeme kumin. Dok su Sjedinjene Države povijesno uvezena svoj kumin opskrbu uglavnom iz Irana; još od islamske revolucije, Amerika je zaustavljen uvoz kumin iz naroda. Također je poznat kao biljka kimom.
    Indijski pregled

  • Indija proizvodi i troši najviše kumin u svijetu, te je slična okusa i mirisa u iranskom kumin. Indijski kumin ima bitnu sadržaj ulja, između 3 i 5 posto, te je smeđe boje.
    Bliskoistočna pregled

  • bliskoistočna kumin, podrijetlom iz Pakistana, Sirije i Turska, razlikuje u okus i miris iz indijske i iranske kumin. To je bitan sadržaj ulja između 3 i 5 posto
    Bijela i Crna kumin pregled

  • Osim regionalnih razlika, kumin sjemena dolaze u dvije varijante:. Bijele i crne. Većina kuhinja koristiti bijele kumin sjemena, ali crni kumin sjemena se nalazi u perzijskim jela i slađe arome.

    • Previous:

    Next:

    Hrana i piće

    začini

    začini

    https://www.drinkfood.biz/hr © Hrana i piće