Kako raste Šafran komercijalno

Šafran ima dugu povijest kao začin, lijek i bojilo, koje datiraju tisućama godina u zoru civilizacije. To je široko priznat kao svjetski najskuplji začin, ali samo vrlo mali iznos potreban za većinu recepata. Razlog za visoku cijenu da šafrana vrlo zemljišta i naporan rad. Ral cvijeća stvara samo 8 do 10 funti od sušenog šafran, a svaki cvijet mora biti bere rukom prije nego što su prašnici su pažljivo ručno iskopali. To pogoduje proizvođačima poput Irana, gdje su troškovi rada niska. Hrvatska Upute pregled

1. Izračunajte svoje troškove rada. Iranski studija procjenjuje da je potrebno 200 čovjek-sati rada njegovati jednog hektara šafrana, oko 2 1/2 hektara. To je ne uključuje troškove obrade šafran, što je znatna. Trošak rada je glavni čimbenik u održivosti u šafrana start-up.
   

2. Odaberite odgovarajuću raste klimu. Šafran voli proljetne kiše, a zatim toplim i suho vrijeme za ostatak vegetacije. Kiša u vrijeme berbe može uništiti ili smanjiti cijele godine u proizvodnju.
   

3. Razmislite troškove zemljišta. Većina rastućih područja prijaviti prosječni prinos od 10 lbs. šafrana po hektaru pod uzgoja. Vaša prinosi moraju pokriti troškove zemljišta i rada, kao i prerade i trženja.
   

4. Upravljanje rastuću ciklus. Šafran je trajnica, stvaranje novih corms (žarulje) svake godine, koji mora biti odvojen i presaditi. Dano polje je najproduktivniji u svojoj trećoj godini, a većina proizvođača presaditi nakon pet godina zadržati visoku proizvodnju. To također zahtijeva rad, i mora se proračunom unaprijed.
   

5. Njegujte tržište. Amiši su narasli šafran koliko god oni 'bio u Americi, a iako je njihova proizvodnja je mala, lokalna kuhari i vlasnici kupiti onoliko koliko oni mogu proizvesti. Ako možete naredbu premium cijenu na domaćem tržištu, što pomaže offset povoljne cijene tradicionalnih offshore proizvođača.