tamari i soja sos su oba napravljena od fermentirane soje. Tamari je vrsta soja umak ponekad se bez pšenice i sigurno jesti ako ste glutena netolerantan. Također je manje slano i niže natrija nego tradicionalne soja umak. To je slično u okusu, ali to je deblji, bogatiji i tamniji sa glađe okusom nego redovito soja umak. To se može koristiti kao dip, na rezance, za ostakljivanje i bilo recepata koji zahtijevaju soja umak.
Worcestershire umak pregled

Worcestershire umak sadrži manje natrija nego soje umak i uz nekoliko ispravaka mogu koristiti u receptima koji zahtijevaju soja umak. Za 1 šalicu u soja zamjena, dodati 12 žlica. od Worcestershire umak do 4 žlice. od mlake vode i dobro promiješajte s umutiti. Koristite ovaj umak za sve recepte, dips ili kao marinada.
Napraviti svoj vlastiti

Jedan alternativa soja umak je da napravite svoj vlastiti niske natrij umak. Umiješajte zajedno 4 TSP. low-natrija nezreo goveđa juha s 1 1/2 šalice Ustanove vode, 1 žlica. od jabuka jabukovača octa, 4 žličice. od melase, 1 žličica. od sezamovog ulja i prstohvat papra. Držite neiskorišteni dio u uskoj-zapečaćeni kontejner.
Kupnja nizak natrij soja umak pregled

Postoje niske natrija umaka od soje na tržištu, od kojih su neki sadrže 40 posto manje natrija nego tradicionalni umak od soje. Osim toga, neke niske natrij alternative su bez glutena za one s celijakija ili nepodnošenje glutena. To su ponekad teško naći u redovnim supermarketima, ali su dostupni online ili u trgovinama koje specijalizirati u kineskim prehrambenih proizvoda.