Kako zamijeniti začini

Svaka biljka i začin ima svoj okus, iako neke biljke kao što su origano, mažuran lako zamijeniti za drugoga, drugi poput kopra i estragona ne može biti. Bilje su biljke koje se koriste svježi ili osušeni. Začini su sjemenke, kora, suho voće, stabljike i rizoma. Vaš prvi korak je odrediti koji začini imate i koji začini zahtijevaju izmjenu. Uvrštavanjem svaki sastojak može promijeniti okus i teksturu gotovog proizvoda. Hrvatska Upute pregled

1. Koristite 1 žlica. svježe nasjeckanog bilja za 1 žličica. sušenog bilja.
   

2. Koristite 1/4 žličice. od tla sjemena zamijeniti 1 žličica. cijelih sjemenki.
   

3. Zamjenski cimet, muškatni oraščić, piment i klinčić za svaki drugi. Koristite 1 tsp. cimeta za 1/4 tsp. drugih začina. Dodati 1 tsp. vanilin ekstrakt, ako ne imati bilo koji od ovih biljaka. Povećana okus vanilije će nadoknaditi nedostatak cimeta ili muškatnog oraščića.
   

4. Koristite crvena paprika pahuljice, crni papar i crvena paprika kao zamjena za svaki drugi. Koristite 2-3 puta više tla crnim paprom za druga dva začina. Koristite 1/4 žličice. vruće umak za pikantnim jelima umjesto 1 žličica. crvena paprika pahuljice. Zamjena 1/2 do 1 žličica. gorušičino tla za 1/4 tsp. paprike pahuljica. Koristite svježe sjeckani jalapeno, vruće paprike vosak, Serrano ili Habanero paprika za papar pahuljica. Iznos koristite ovisi o popularnosti od paprike. Jalapenos su blaži nego Serranos, koji imaju manje topline nego habaneros.
   

5. zamijenite 1/4 žličice. od kumin 1/2 tsp. cijeli Korijander sjemenke.
   

6. Razmjena 1/2 TSP. od komorača sjemena za 1/4 tsp. tlo anisa zvijezda ili 2 cijela anisa zvijezda. Obje imaju okus slatki, ali anis je jači i od kiselog komorača. Koristite 1 tsp. sušenog estragona kao alternativa za bilo. Koristite 2 žličice. sušenog trstika, koji ima blagi slatki okus.
   

7. Zamjena 1 žlica. sušenog kopra korov za 1/4 tsp. od kopar sjemena. Koristite 1 tsp. luk u prahu za 1 žlica. sušenog luk zamijeniti 1/2 šalice svježeg luk. Koristite 1/4 žličice. češnjaka u prahu za 2 do 3 češnja češnjaka.