luk obitelj se koristi u većini svjetskih kuhinja, donosi prepoznatljivu oštrinu i slast na sirovo ili kuhano jela. Luk obitelji poznata sposobnost da donese suze kuhar oči rezultate od istih spojeva sumpora koji daju poželjne okusa. Svježi luk povrće, a ne jelima, ali sušeno luk su dostupni u prahu i granulirani obliku za primjenu kao začin.
Češnjak pregled

Češnjak je dio iste obitelji kao i luk, s manje vode, više šećera i slično opor sumpornih spojeva. Kao što su luk, češnjak daje osobit savoriness na hranu, pružajući svestran pozadine okus koji je cijenjena u većini svjetskih kuhinja. Češnjak se može uzgajati u gotovo svakom podneblju, uz hladno vrijeme proizvodnju više opor žarulja. Kao što su luk, češnjak je dehidrirana i tlo za uporabu kao začin sastojak.
Mustards pregled

sumporni spojevi u senf se aktiviraju kad sjeme se melje i miješa s tekući sastojak kao što je voda ili ocat. Prstohvat suhog senfa u prahu stavlja na jezik će činiti bez okusa za prvih nekoliko sekundi, dok se ne aktivira sline. U tom trenutku, to će postati vrlo vruće, istina. Poslovni iperiti smanjila topline u različitim stupnjevima s drugim aromama. Spojevi sumpora u senfu su dovoljno jaki da se koristi u kemijskim oružjem, kao što su "iperit" u kojem je poginulo toliko u I. svjetskom ratu
Začini i ostale Flavorings pregled

Broj ostalih začina i bilja izvode svoje okus i miris od sumpornih spojeva, kao što su hren i wasabi. Oba su dio iste obitelji kao senf. Nigella sjeme, naširoko koristi u indijskoj i bliskoistočne kuhinje, ima okus sumpora nalik podsjeća oba luka i češnjaka, s prizvukom jaje. Grah su još obitelji namirnice koje su visoke u sumpor, a neki koriste kao arome. Piskavica je vrsta male grah koji je zemlju kao začin u indijskoj kuhinji. Rogač, popularni čokoladni nadomjestak, također grah i visoko sumpornih spojeva.