Kako prepoznati Ako Šafran je stara

Šafran kraju ističe - nakon jedne do četiri godine - ovisno o tome da li je čitavi i mljeveni. Poput mnogih začina, šafran vremenom gubi okus i jačinu i može biti prestar koristiti u kuhanju. Da bi šafran svježa duže, pohraniti ga u hermetički zatvorenu posudu od topline, vlage i sunca. Izbjegavajte korištenje šafrana izravno iz boce preko nečega što se kuhane - to je najbrži način da se pokvari začine. Znati kada očistiti šafran iz svog začinsko kabineta osigurava da koristite samo najsvježije arome pri kuhanju. Hrvatska Upute pregled

1. Pogledajte isteka datuma na bocu šafrana. Ako je prošlost isteka roka valjanosti, baciti šafran daleko. Prizemlje šafran ima tipičan vijek trajanja od jedne do dvije godine. Cjelovite začina obično ostanu svježe duže, do četiri godine. Veći i cijeli začin je, sporije gubi svoj okus.
   

2. Pogledajte boje šafrana. Ako šafran je nestao iz svog izvornog narančasto-crvene boje, možda više neće biti svježe.
   

3. simpatija šafran u ruci. Ako ima blagi miris, ili je pretjerano krhki, to je prestar za korištenje.