tamarinda se vjeruje da potječu iz istočne Afrike. Poznat po ukusu, kao i aroma, tamarinda aroma melds slatko, voćni i kiselo. Začin dolazi iz grah mahune uzgaja na tamarind stablo. Za izdvajanje začin morate otvoriti kapsulu i pronaći ljepljivu pulpe tvar okružuje sjeme. Za razliku od drugih tradicionalnih Kenijski začina, tamarinda sadrži malo da nema topline. Dodaj Tamarind se svinjetina, riža ili jelima od piletine, uključujući kenijski piletina tikka i tamarinda chutney.

Kardamom

Slično đumbir, kardamom sjemenke dolaze iz velikih, lisnato zeleno bilje! , Odlikuje suptilnim topline, ovaj aromatični začin daje kapsulu koja zatvara tri seta dva reda oko šest zrna po redu. Ljepljive sjemenke dolaze u crnoj, zelenoj ili izblijedjele bijele. Kenijci koristiti ovaj začin često u mnogim jelima, uključujući biriani, srdačna jelo podrijetlom na zapadnoj obali Kenije. Kenijski biriani pozivi za meso, poput koza, piletine ili govedine, kao i riža, krumpir i bogatom mješavinom začina, uključujući četiri kardamom pods.
Korijander pregled

sjeme od coriandrum sativum, biljka slična peršina, korijandera proizvodi. Korijander sjeme, karakterizira smeđe, žute ili crvene boje i oko 1/5 inča, pruža jedinstvenu aroma tlo ili kao sjeme. Korijander se koristi u popularnoj Kenijski Božića desert, jogurt chutney. Kenijci također koristiti ovaj začin u matoke, jelo od pire plantains kao žuti curry. U Kenijski piletina curry i jogurt chutney recepti se mogu naći u referencama u ovom članku.
Kumin pregled

toplije začin, kumin dolazi iz potomstva male štitastim cvjietom biljka. Snažan gorak okus dodaje duhovit i slatki miris i okus variva i piletine. Čuvajte kumin u hermetičan paketa i ispečem sjeme prije korištenja za održavanje oštrine. Konzumirajte ili kao cijeli sjeme ili zemlju. Kenijski upotreba ovaj začin u jelima poput žute curry, piletina curry i riža pilav, jelo sličan riža pilav. Potražite riža pilav recept pod referencama na kraju ovog članka.