Hren je više od aromatična luk i definitivno jači na jeziku. Približno 24 milijuna funti hrena korijena su zemlju svake godine u SAD-u za proizvodnju oko šest milijuna litara pripremljene hren. Hren je nepogrešiv sa snažnom aromom i snažnim, ljutog okusa. Srednjovjekovni pomorci koristili ovu korijen kako bi se spriječilo skorbut zbog visokog sadržaja vitamina C. i engleski i Nijemci su koristili hren u Kolovoz iu pripremi jela od mesa od 1600.. U stvari, ljudi u Velikoj Britaniji se oslonio na hrenom za pomoć u probavu mesa. Hren korijen je također jedan od pet gorkim zeljem pojede židovskog naroda na Pashu. Hrvatska Hrvatska Hrvatska bijeli papar Hrvatska

Bijeli papar se potpuno zrelo, ali suši, Piper nigrum bobice koji su skinuli crvenu vanjske kože. Gurmanski kuhari i kuhari često dodati bijeli papar s bijelim umacima i drugim lagano obojene jelima zbog svoje boje i više delikatna ljut okus. U prošlosti, bijela, crna i crvena paprika su korišteni kao valutu; za poreze, najam, dowries, čak otkupninu. Kada je Rim bio opkoljen od strane Alarika Goth, on je zahtijevao zlato, srebro i papar kao otkupninu. Zlato i srebro su lako doći u Rimu, ali papar, ne toliko. Potraga za bijeli papar je glavni suradnik u povijesti začina trgovine.
Morska sol pregled

U svijetu je najpopularniji začin? Pogodili ste - sol. To je glavno uporište na kuhinjskim stolovima, kao glavni sastojak u gotovo svakom jelu, od slatkiša do savories. Sol može poboljšati druge okuse, sezonu po sebi i pružiti potrebne hranjive tvari. Soli (natrij klorid) je zapravo mineral i jedini mineral koji će se koristiti kao jelima. Morska sol se bere izravno iz oceana, ali to također može biti minirano iz zemlje. Budući da morska voda sadrži željezo, magnezij, kalcij, kalij, mangan, cink i jod, prirodna morska sol sadrži ove minerale u tragovima. Morska sol je također mislio da se više flavorful od kuhinjske soli, kao kuhinjska sol ima tih minerala uklonjene. Riječ "plaće", zapravo potječe od latinskog za sol (sal) i Rimljani čak dobili plaće u soli. Rani europski istraživači trguje sol s Afrikancima u zamjenu za zlato i 1930. godine, Mohandas Gandhi dovelo tisuće Indijanaca do mora, prikupiti svoju sol, vrijeme događaja poznatog kao Salt Satyagraha, u suprotnosti s britanske vlade nametnutih soli poreza.

Đumbir pregled

Ovisno o sorti, đumbir može u rasponu boja od bijele do ružičaste. Đumbir se trenutno nalaze u kuhinjama diljem svijeta te je cijenjena zbog svoje pikantno-slatki miris i okus koji nadopunjuje obje slatke (mislim tvrde kekse od đumbira) i ukusan (mislim promiješati pržiti) jela. Đumbir se može kupiti u cjelini korijena, izrezati i prosijan, prahu, kiseli i kristalizira. Drevni medicinski zapisi iz Kine i Indije pokazuju da đumbir je jeo za zdravu probavu i koristiti u čajeva, kupki i prsima obloge. Đumbir nije postala popularna u pečenje dok su Rimljani ga uveo u Sjevernoj Europi, gdje je kasnije koristi u kolačima, keksima i drugim slatkim jelima. I ne zaboravite đumbir pivo!