Kuhinjski vrtlari rasti vlastite bilja kao biljke ili u vrtu. Iz tih malih, ne drvenastih biljaka, lišća daju miris i aromu receptima. Uobičajeni bilja su kadulja, origano, timijan, metvica, ružmarin, bosiljak, vlasac, peršin i mažuran. Koristite bilje svježe ili suho bilje sačuvati. Jedan od načina da se osuši bilja jest odrezati hrpa lišća i objesiti naopako, na suhom i tamnom mjestu. Ako koristite svoje homegrown bilje, ne koristite pesticide. Isperite svježeg bilja prije dodavanja u receptu. Suho bilje su dostupne u sušenog začina dijelu trgovine, dok su svježe bilje koje se nalazi u spremištu u hladnjaku proizvoditi dio. Hrvatska Hrvatska Hrvatska Hrvatska Začini

Kao i bilja, začini dolaze iz biljaka. Za razliku od biljaka, začina dolaze iz drvenastog, kao i ne-drvenastih biljaka. Umjesto lišća, začini dolaze iz tvornice voće, sjemenke, korijenje, cvijeća i kore. Biljke koriste za začina obično dolaze iz toplih, tropskih područja. Poznati začini su kumin i muškatni oraščić, i napravljen od sjemena; cimet, izrađena od cimet stabla kore; vanilije izrađena od orhideja u nerazvijene voća; đumbir, napravljen od korijena; i klinčići i šafran, i izrađeni od dijelova cvijeta.
Sol pregled

Činjenica da sol i papar Shakers su standard na većini stolovima, pokazuje da su oba su popularne, naširoko koristi začina. Dok papar je začin, sol minerala. Kulinarski vrste dostupni potrošaču soli uključuju jodirana sol, sol košer sol, morska sol, dimljena sol, rock sol, kiseljenje sol, havajski morsku sol, siva sol i crni sol.
Ostalo Začini

kuhari koristiti flavorful umacima i marinade dodati začin na hranu. To može uključivati ​​soja umak, umak od rajčice, Worcestershire umak, roštilj umak ili ljuti umak. Vino, sherry, sok od limuna i vinegars također dodati okus na nekim receptima. Zasladiti recepte, koristiti šećer ili med. Kada se priprema neke etničke jela, kao što su kineske hrane, potražite pripremljene umake, kao što su kineski čili umak, za sezonu hranu ispravno. Ostale opcije uključuju Satay umak ili ljuti umak grah. Kuhanje hrane u okusom ulja će također dati okuse do konačnog jelo.