Natrij, ili Na, je mekana metalni element, vrlo reaktivni član alkalni metali. Natrijev ion je topiv u vodi i odgovoran je za slanu stanje oceana, a element je bitan za održavanje ljudski i životinjski život. Natrij na vlastitu je opasno uzimati, kao što je natrijev zapali kad dođe u kontakt s vodom, tako da element mora se postupati pažljivo. To je sastavni dio mnogih zajedničkih spojeva kućanstva, uključujući i pečenje soda, soda ash, boraksa i kuhinjska sol.
Klor pregled

Klor, ili Cl, je halogeni elementi i zbog svojih oksidacijskih ovlasti, koristi se u mnogim čišćenje, bijeljenje i dezinfekciju. Klor na vlastitu je opasno uzimati, kao što je to otrovna. Međutim, klor postaje klorid u kombinaciji s drugim elementima, i kao takva čini mnoge spojeve potrebne za održavanje ljudskog života. Kada natrij i klor dolaze zajedno oni čine natrijev klorid, NaCl, ili kuhinjske soli. Natrijev klorid se može proizvoditi, ali se također nalazi u prirodi u obliku kristala lijevo od isparila morske vode.
Aditivi pregled

Kuhinjska sol nije samo sastoji od natrija i klora. Budući da se koristi u domovima i restoranima za okus i očuvanje hrane, aditivi u kombinaciji s natrijevim kloridom sačuvati sol. Kalij jodida se doda u neku sol kako bi se spriječilo gušavost, problema s štitnjača; to se naziva iodized kuhinjska sol. Nisu svi stol sol je jodirana. Glukoza se dodaje u vrlo malim količinama za kuhinjske soli zadržati kalijev jodid od razbije. Konačno, kalcijev silikat dodaje da bi sol iz stvrdnjavanja i postaje pijan u okruženjima s visokom vlagom.