Kao što je rekao ide , ponekad manje je više. Plodovi mora često ima delikatne arome koje se mogu dobiti izgubljene zbog teških začina. Za vrijeme kada bih radije neka morski okusa stvarno sjaji, koristiti jednostavne mješavine začina, kao što je mješavina soli, crni papar, češnjak u prahu i paprike. Citrusa okusa poput limuna parom te s plodovima mora dodati čisto, jednostavno okus. Napravite vlastiti citrusa začin kombiniranjem osušeni limun, limeta i narančine kore s crnim paprom i soli. Ako želite promijeniti ga malo, zamijeniti bijeli papar za crnog papra i miješati u osnovnim jelima poput kopra, celera sjeme i češnjak u prahu. Možete koristiti svježe citrusa koricu, ali trebali pohraniti smjesu u hladnjak i upotrijebite ga u roku od dva tjedna.
Zeljasta začina

Uparivanje bilja s plodovima mora kako bi se poboljšala i nadopuniti okus. Sezona blaga, bijelo-konkretizira riba s mekim poljskog bilja kao što su cilantro ili bosiljkom. Koristite hrabrije okusom bilja kao što su kadulja i ružmarin za sezonu bogato okusom ribe poput tune. Napravite vlastiti sve namjene, svestran začin biljna mješavina kombiniranjem mješavinu sušenog bilja. Dodatne bilje za plodove mora uključivati ​​peršin, timijan, kopar, vlasac, estragona, korijander, koromač, metvice i slatko mažuran. Dodaj cvjetne note kombiniranjem suhog cvijeća, kao što su lavanda ili ružinih latica u mix. Eksperimentirajte s omjerima pronaći ravnotežu okusa da ćete uživati ​​najbolje. Imajte na umu da bilje poput ružmarina i češnjaka spakirati jači okus udarac od peršina ili majčine dušice.
Riblji kuhati Začini pregled

isti začin mješavina koja se obično koristi za parenje školjke može se koristiti za dodavanje zesty okus na bilo koju vrstu plodova mora, bez obzira na način kuhanja koristite. Da bi začina, kombinirati jednake dijelove Cayenne i crnog papra s celer sjeme ili celera sol, senf, kopar sjemena, paprike i soli na okus. Za dodatnu earthiness, dodati u nekim lovorov list. Uravnotežiti ukusan okus dodavanjem prstohvat začina tradicionalno koriste za slatka jela poput klinčića, piment, anis i muškatni oraščić. Za još svježiji okus, samljeti cijele začina u začina brusilica i kombinirati ih u zdjelu za korištenje u malim serijama ili spremanje u hermetičan kontejner.
Crnjenje Začini pregled

crnjenje plodovi mora začini i začina dodati složen okus, toplinu i duboku boju riba li ga ispeći, roštilj se ili kuhati u u lijevanog željeza tava. Možete napraviti začin sa ili bez soli. Držite crnjenje začina jednostavno kombiniranjem jednake dijelove češnjak i ljuta paprika sa začinima kao što su paprika, luk u prahu, bijeli papar, crni papar i sol na okus. Za povećanje nijanse u profilu okus i dodati dubinu osim topline, koristite mješavinu nekoliko vrsta chilies zamijeniti ili uz crvena paprika. Neki primjeri uključuju Chipotle za suptilne smokiness ili Ancho chili dodati voćnog okusa i umjereno topline.