Kako zamrznuti svježe bilje

Većina bilja su jednostavni za zamrzavanje. Manje biljke poput timijana (tanacetum vulgare) mogu se zamrznuti na stabljici i bosiljak (Ocimum basilicum) treba blanširane ili će pocrne kada zamrznuta. Kada su u nedoumici, ići naprijed i blanširati bilja, kao što će vam pomoći zadržati boju i okus.
Što vam treba pregled kliješta
tavi
pleh pregled Zamrzivač vrećice
Hrvatska Upute pregled

1. blanširati bilja držeći ih za njihove stabljike s kliještima i kratko ih porinuće u kipuću vodu. Kad boje uljepšati, izvadite iz vode.
   

2. širiti bilja, bilo sjeckani ili cijeli, stan na pleh i stavite ga u zamrzivač. Kad zamrznuta, sakupiti ih u velikoj zamrzivač vrećice, obilježavanje izvan vrećice s imenom biljke tako da je lakše odabrali za naknadno korištenje.
   

3. pire bilja kao alternativni metoda smrzavanja. Uzmi bilja i pomiješati ih sa samo dovoljno vode napraviti tijesto kao tvar. Ulijte u ladicu leda kocke i zamrzavanje. Držite ih u zamrzivač vrećice baš kao normalne bilja, a kasnije ih koristiti u juhama i variva s lakoćom.