Ostali sastojci mogu dodati flavorful dimenzije na svoj čili u prahu. Crvena paprika dodaje začin, dok je Chipotle čili u prahu će predstaviti smokiness bez povećanja topline. Luk i češnjak praške sljubiti s chili paprike i proizvesti ukusan, dobro zaobljena začin. Korijander je sladak, cvjetni i citrusy i para i vrućine. Osušeni cilantro, što je mnogo manje opor od svježe, doprinosi svijetle, zemljani, citrusy okus. Izmiješati i eksperimentirati s različitim suhim chilies poput vatrene, dimi topline iz Arbol; šumovita, srednja toplina cascabel; ili bogat, berrylike okus od guajillo.
Sušenje i mljevenje svoj Chili Peppers pregled

Korištenje paprike koje ste sami sušene dodaje svježinu domaći čili u prahu. Započnite obrezivanje matične krajeve iz svoje paprike. Nosite rukavice ako radite s vrućim paprike kao habaneros. Izrežite paprike na pola; ukloniti neke ili sve sjeme i membranama ako želite smanjiti toplinu. Izrezati na tanke kriške, oko četvrtine inča debeli. Organizirati u jednom sloju na lim za pečenje i sušenje na 130-150 stupnjeva celzijusa za nekoliko sati. Paprike su učinili kad su suha i ugriz kada savijena na pola. Neka paprike ohladiti i samljeti ih u prah pomoću morta i tučak ili začin brusilica.
Domaće chili paprika pregled

Nakon što ste odabrali sve vas začini Željeli bismo iskoristiti, jednostavno dodajte željene količine svakog u zdjelu, miješanje kombinirati. Također možete prah pretvaraju začine zajedno u miješalica ili hrane procesor ako želite prah biti u redu i ujednačena, ili koristiti fine mrežaste sito za filtriranje sve velike komadiće ili sjeme. Spremite domaći čili u prahu u hermetičan kontejner na hladnom, tamnom mjestu do 6 mjeseci.