Za kondenzirati vlastite dima kod kuće, koristite pušač ili roštilj koji ima dimnjak, kao što je glina meksičke kuhanje peći. Vrsta drva koristite će utjecati na okus vaše dima, pa izaberite drvo pažljivo. Često se koristi šume su jabuka, maslina, Hickory i Mesquite. Svjetlo ugljen, stavljajući ga u dimnjak, a zatim ga pokriti s drveta ili čips. Potopiti čips ili drvo u vodi unaprijed kako bi osigurali dobar dim. Stavite bundt tavi na vrhu dimnjaka, i pokriti ga s naopačke zdjelu za miješanje metala. Stavite vrećicu leda preko metalne posude. Kao što se dim uzdiže dimnjak, kroz rupu u posudi, ona će prikupljati u zdjelu za miješanje. Led hladi u zdjelu za miješanje, uzrokujući kondenzaciju pokrenuti niz strane u zdjelu, u tavu.
Domaće vs. Kupljenih pregled

Domaći tekući dim jamči da ne postoje kemijski aditivi za boje ili okusa - proizvedeni tekući dim često sadrži malo ili bez "pravog" dima. Domaće tekući dim je također vam omogućuje kontrolu okus vašeg dima, kao što možete odabrati kakvu vrstu drva upotrijebiti. Također, čišći je degustacija od kupljenih tekućeg dima. Međutim, što je sebe je intenzivan proces rada, a često ćete dobiti samo malo dima nakon nekoliko sati.