Koje začine koriste Haićani?

Haićani koriste razne začine i začine kako bi poboljšali okus svoje kuhinje. Evo nekih začina koji se često koriste u haićanskoj kuhinji:

1. Osušeni timijan (Thymes Secs):

Osušeni timijan glavni je začin u haićanskoj kuhinji. Koristi se u mnogim jelima za dodavanje toplog i aromatičnog okusa, posebno u pripremama mesa, ribe i juha.

2. Epis:

Epis je svestrana mješavina začina koja čini osnovu mnogih haićanskih jela, uključujući rižu, grah, variva i meso. Obično se sastoji od majčine dušice, mladog luka (ili ljutike), češnjaka, paprike babure, peršina i ponekad habanero papra.

3. Maggi začin:

Začin Maggi široko je korišten komercijalni začin na Haitiju. To je koncentrirana tekućina (slična Worcestershire umaku) koja poboljšava okus raznih jela, uključujući rižu, grah i mesne pripravke.

4. Začin za kiseljenje (Piment Doux):

Začin za kiseljenje, poznat i kao "Piment Doux" na haićanskom kreolskom, mješavina je začina, uključujući piment, klinčiće, cimet i druge aromatične začine. Obično se koristi za začinjanje mesa i pravljenje marinada.

5. Mljeveni crni papar (Pwa Piiman Noyir):

Mljeveni crni papar naširoko se koristi u haićanskoj kuhinji za dodavanje pikantnog i blago ljutog okusa jelima.

6. Bujon kocke:

Bouillon kocke su praktičan način da dodate okus mnogim jelima. Uobičajeni okusi koji se koriste uključuju bujon od piletine, govedine i povrća.

7. Scotch Bonnet Pepper (Bonnet):

Scotch Bonnet papar, poznat i kao "Bonnet" na Haitiju, obično se koristi u haićanskoj kuhinji za dodavanje intenzivne pikantnosti jelima.

8. Curry u prahu (Kari La Poud):

Curry prah, nadaleko poznat na haićanskom kreolskom kao "Kari La Poud", često se koristi u riži, gulašima i mesnim pripravcima za postizanje bogate i ukusne arome.

9. Češnjak u prahu:

Češnjak u prahu prikladan je način za dodavanje okusa češnjaku bez potrebe za svježim režnjevima češnjaka. Koristi se u raznim jelima, od riže i graha do marinada za meso.

10. Luk u prahu:

Luk u prahu ima sličnu svrhu kao češnjak u prahu, pružajući okus luka bez potrebe za svježim lukom.

Ovi začini i začini igraju ključnu ulogu u stvaranju osebujnih okusa i aroma po kojima je haićanska kuhinja poznata. Koriste se u raznim kombinacijama kako bi haićanskim jelima dali bogat, pikantan i često pikantan okus.