Kako mirišu klinčići?

Klinčići imaju toplu, slatkastu i oporu aromu koja se često opisuje kao bogata, pikantna i pomalo ljekovita. Miris im je intenzivan i poseban, po čemu ih je lako prepoznati među ostalim začinima. Jaka aroma klinčića dolazi od visoke koncentracije spoja eugenola koji je zaslužan za njihovu karakterističnu pikantnu, gotovo vatrenu notu. Eugenol se nalazi i u drugim začinima poput cimeta i lovora, ali posebno ga ima u izobilju u klinčićima. Miris klinčića može biti i utješan i poticajan, a često se koristi u kuhanju, pečenju i tradicionalnoj medicini zbog svog jedinstvenog okusa i terapeutskih svojstava.