Što je crni češnjak?

Crni češnjak je vrsta fermentiranog češnjaka koji ima sladak, umami okus i mekanu teksturu poput želea. Dobiva se tako da se cijele glavice češnjaka stave u kontrolirano okruženje visoke vlažnosti i topline na nekoliko tjedana. Tijekom procesa fermentacije, češnjak prolazi kroz niz kemijskih reakcija koje uzrokuju da češanj pocrni i razvije svoj jedinstveni okus i teksturu.

Crni češnjak ima niz zdravstvenih prednosti, uključujući:

* Dobar je izvor antioksidansa. Antioksidansi pomažu u zaštiti stanica od oštećenja i mogu smanjiti rizik od kroničnih bolesti kao što su bolesti srca, rak i Alzheimerova bolest.

* Ima antibakterijska i antivirusna svojstva. Crni češnjak se pokazao učinkovitim protiv raznih bakterija i virusa, uključujući E. coli, salmonelu i influencu.

* Pomaže u snižavanju krvnog tlaka. Dokazano je da crni češnjak snižava krvni tlak kod osoba s visokim krvnim tlakom.

* Poboljšava razinu kolesterola. Dokazano je da crni češnjak snižava LDL (loš) kolesterol i povećava HDL (dobar) kolesterol.

* Jača imunološki sustav. Dokazano je da crni češnjak jača imunološki sustav i pomaže u zaštiti tijela od infekcija.

Crni češnjak može se koristiti u raznim jelima, uključujući juhe, variva, marinade i umake. Može se jesti i samostalno kao međuobrok.

Ako tražite zdrav i ukusan način da svojoj prehrani dodate više češnjaka, crni češnjak je izvrsna opcija. Prepun je hranjivih tvari i ima niz zdravstvenih prednosti.