Je li đumbir jestivi podzemni korijen?

Da, đumbir je jestivi podzemni korijen koji se koristi kao začin ili aroma. Pripada obitelji Zingiberaceae, koja također uključuje kurkumu i kardamom. Đumbir je porijeklom iz jugoistočne Azije i koristi se tisućama godina u tradicionalnoj medicini i kuhanju. Rizom, ili podzemna stabljika, biljke đumbir je mesnat i aromatičan, pikantnog, ljutog okusa. Đumbir se široko koristi u azijskoj kuhinji, kao iu mnogim zapadnim jelima. Može se konzumirati svježa, kuhana, sušena ili mljevena u prah.