Koji je disperzni medij u šlagu?

U tučenom vrhnju disperzni medij bi bilo tekuće vrhnje. Kada se vrhnje tuče, mjehurići zraka se ugrađuju u tekućinu, stvarajući pjenu ili emulziju. Zrak se može smatrati disperziranom fazom, jer je raspoređen po tekućem mediju koji ga okružuje. Mućenje stabilizira ovu disperziju zračnih džepova i daje šlagu njegovu laganu i pahuljastu teksturu.