Kad pirjate rajčice skidate im kožicu?

Kod dinstanja rajčice nije potrebno skidati koru. Zapravo, ostavljanje kože može dodati okus i teksturu jelu. Kožica također pomaže da se rajčice drže zajedno i sprječava da postanu previše kašaste.

Ako želite, rajčici prije pirjanja možete ukloniti koru. Da biste to učinili, rajčice jednostavno blanširajte u kipućoj vodi oko 30 sekundi. Zatim ih prebacite u zdjelu s hladnom vodom i ostavite da se potpuno ohlade. Nakon što se rajčice ohlade, lako ih možete oguliti.