Za što je dobro ulje sjemenki sezama?

1. Pojačivač okusa: Ulje sjemenki sezama poznato je po orašastom i blago slatkom okusu. Često se koristi u azijskim kuhinjama za dodavanje dubine i bogatstva jelima kao što su pomfrit, rezanci, marinade i preljevi za salate.

2. Kao ulje za kuhanje: Zbog svoje visoke točke dimljenja (oko 410 stupnjeva Fahrenheita), ulje sjemenki sezama može se koristiti za različite metode kuhanja, uključujući plitko prženje i pečenje na visokoj temperaturi.

3. Umak za umakanje: Može se pomiješati sa soja umakom, octom i drugim začinima kako bi se napravio umak za okruglice, proljetne rolice ili sushi.

Zdravstvene dobrobiti :

1. Zdravlje srca :Ulje sjemenki sezama bogato je nezasićenim masnim kiselinama, uključujući linolnu kiselinu (esencijalna omega-6) i oleinska kiselina (mononezasićena masnoća). Ove masne kiseline su povezane sa smanjenim rizikom od srčanih bolesti i poboljšanjem razine kolesterola.

2. Antioksidansi: Ulje sjemenki sezama sadrži nekoliko antioksidansa, uključujući sezamin i sezamolin, koji mogu pomoći u zaštiti stanica od oštećenja i smanjiti rizik od kroničnih bolesti.

3. Kontrola šećera u krvi :Studije pokazuju da ulje sjemenki sezama može poboljšati kontrolu šećera u krvi i osjetljivost na inzulin, što je potencijalno korisno za osobe s dijabetesom.

4. Protuupalno: Neka istraživanja pokazuju da ulje sjemenki sezama ima protuupalna svojstva, što može ublažiti bol i upalu u određenim stanjima.

5. Zdravlje kože i kose :Vjeruje se da lokalno primijenjeno ulje sjemenki sezama vlaži i hrani kožu, pomažući kod stanja poput ekcema i suhe kože. Također se ponekad koristi u proizvodima za njegu kose za poticanje rasta i sjaja kose.

Važno je napomenuti da, iako ulje sjemenki sezama ima potencijalne zdravstvene prednosti, treba ga konzumirati umjereno jer je kalorično. Preporučljivo je konzultirati se sa zdravstvenim radnikom ili nutricionistom prije nego što unesete značajne količine u svoju prehranu.