Što je meko bilje?

Začinsko bilje su zeljaste biljke koje imaju nježne, nedrvenaste stabljike i listove. Za razliku od tvrdog bilja, koje je drvenasto i može se koristiti osušeno ili svježe, meko bilje općenito je najbolje koristiti svježe. Neke od najčešćih mekih biljaka uključuju bosiljak, cilantro, kopar, metvicu, peršin i majčinu dušicu. Ove biljke obično imaju delikatne okuse i arome što ih čini idealnim za dodavanje svježine i okusa jelima. Meko bilje može se koristiti u salatama, juhama, varivima, tjestenini i drugim jelima. Oni su važan dio mnogih kuhinja i mogu se koristiti za dodavanje raznih okusa i aroma jelima.