Koliko željeza ima peršin?

Peršin je odličan izvor željeza. Jedna šalica svježeg peršina osigurava 1,7 mg željeza, što je oko 10% preporučenog dnevnog unosa za odrasle. Željezo je esencijalni mineral koji je uključen u mnoge važne tjelesne funkcije, uključujući transport kisika, proizvodnju crvenih krvnih stanica i energetski metabolizam.