Je li sok češnjaka isto što i ekstrakt?

Sok od češnjaka dobiva se prešanjem svježih režnjeva češnjaka kako bi se izvukla tekućina. Sadrži sve spojeve koji se nalaze u svježem češnjaku, uključujući alicin, koji je odgovoran za karakterističan okus i miris češnjaka. Sok od češnjaka obično se koristi kao začin ili sredstvo za poboljšanje okusa u kuhanju.

Ekstrakt češnjaka nastaje koncentriranjem spojeva koji se nalaze u režnjevima češnjaka pomoću otapala poput alkohola ili vode. Ovaj proces uklanja dio sadržaja vode i drugih nečistoća, što rezultira koncentriranijim proizvodom. Ekstrakt češnjaka obično se koristi kao dodatak ili u medicinskim pripravcima.

Općenito, ekstrakt češnjaka je jači od soka češnjaka i treba ga koristiti u manjim količinama. Važno je slijediti upute na etiketi proizvoda kada koristite ekstrakt češnjaka.