Koje se vrste bilja i začina koriste na Bahamima?

Bahamska kuhinja poznata je po upotrebi odvažnih i aromatičnih biljaka, začina i mješavina začina koje jelima daju jedinstven i osebujan okus. Evo nekih od najčešće korištenih biljaka i začina na Bahamima:

1. Aleva paprika :Također poznat kao jamajčanski papar ili piment, piment je glavna namirnica u bahamskoj kuhinji. Ima topli i blago slatki okus, a često se koristi za začinjanje mesa, variva, juha i marinada.

2. Majčina dušica :Majčina dušica je još jedna popularna biljka koja se koristi u bahamskoj kuhinji. Jelima dodaje zemljane, pomalo minty i pomalo paprene note. Majčina dušica se obično koristi u juhama, varivima, peradi, ribljim pripravcima i jelima od povrća.

3. Origano :Origano nudi snažan, blago opor i blago gorak okus. Često se koristi u kombinaciji s drugim biljem, osobito majčinom dušicom i ružmarinom, za stvaranje aromatičnih začina. Origano se koristi za poboljšanje okusa jela od mesa, ribe, peradi i tjestenine.

4. Ružmarin :Ružmarin je cijenjen zbog blago oporog i osebujnog mirisa i okusa. Njegovo igličasto lišće jelima daje suptilno slatkast okus bora. Ružmarin se obično koristi u varivima, juhama, piletini, ribi i pečenom mesu.

5. Kovnica :Metvica se često koristi u bahamskoj kuhinji zbog svojih osvježavajućih i rashlađujućih svojstava. Jelima dodaje suptilnu slatkoću i biljni okus. Metvica se često koristi u pićima, poput mojita i ledenih čajeva, kao iu voćnim salatama, desertima i nekim ribljim pripravcima.

6. Bosiljak :Bosiljak je svestrana biljka poznata po svom blago ljutom, slatkom i blago paprenom okusu. Često se koristi svjež i dobro se slaže s rajčicama, češnjakom i maslinovim uljem. Bosiljak je čest sastojak tjestenina, salata, plodova mora i umaka.

7. Peršin :Peršin se široko koristi u bahamskoj kuhinji, prvenstveno kao ukras. Njegov blag i pomalo gorkast okus jelima daje svježinu. Peršin se koristi za poboljšanje izgleda i boje salata, juha, variva i ribljih jela.

8. Paprika :Paprika je začin od osušene, mljevene crvene paprike. Jelima daje živu boju i blag do blago ljut okus. Paprika se često koristi u jelima od riže, varivima, pečenom povrću, piletini i plodovima mora.

9. Ljute papričice :Paprike, osobito habaneros i škotske bonnet paprike, obično se koriste u bahamskoj kuhinji kako bi dale toplinu i pikantnost jelima. Ove se paprike štedljivo koriste zbog svog intenzivnog okusa, a obično se dodaju juhama, varivima, curryjima i marinadama.

10. Cimet :Cimet je popularan začin koji se koristi za pečenje i pripremu slastica u bahamskoj kuhinji. Njegov topli, blago slatki i pomalo drvenasti okus nadopunjuje slatka jela, poput kolača, pita, kolača, rižinih pudinga i pudinga od kruha.

11. Muškatni oraščić :Muškatni oraščić dodaje sladak i blago topao okus bahamskim jelima. Obično se koristi u receptima za deserte, uključujući kolače, torte, kreme i kolače. Muškatni se oraščić također ponekad dodaje slanim jelima, poput variva i curryja.

Ovo bilje, začini i začini čine bitan dio bahamske kuhinje i pridonose divnim okusima i mirisima koji karakteriziraju kuhinju Bahama.