Kada začinima stvarno ističe rok trajanja?

Začini tehnički ne _ističu_ , ali s vremenom gube svoju moć. Rok trajanja začina varira; općenito, _cijeli začini traju četiri godine od datuma kupnje, a mljeveni začini traju dvije godine_ . Neki začini dulje zadržavaju svoj okus, poput klinčića koji dugo traju u cijelom obliku i lovora koji zadržava okus tri do četiri godine. Za održavanje optimalne svježine vašeg ormarića sa začinima:

- Začine kupujte cijele i sameljite ih sami neposredno prije upotrebe u mlincu za kavu

- Čuvajte začine u hermetički zatvorenim posudama

- Čuvati na hladnom, suhom i po mogućnosti tamnom mjestu daleko od direktne sunčeve svjetlosti, pećnice ili štednjaka