Osnovni Buttercream glazura izrađena od šećera u prahu, maslac i mlijeko je teško zabrljati. Ako dodate previše mlijeka, možete jednostavno pobijediti na više prahu šećer ga ponovno zbiti. Prosijati šećer u prahu, ako ima grudice prije nego što ga dodate na glazura i tukli glazura dok je gusta i kremasta.
Chill Out pregled

Nakon što ste obložen glazura s više šećera u prahu, ohladite ga za 20 do 30 minuta da ga podebljati dalje. Maslac počne topiti na temperaturama između 88 i 98 stupnjeva celzijusa, ali to se brzo stvrdne u hladnjaku. Skraćivanje ima višu točku taljenja - oko 106 F -. Ali ona također postaje čvrsta kada rashlađen
Tople stvari pregled

Buttercream glazura je emulzija - ili suspenzija - dva različitih sastojaka, suhi šećer u prahu i kremasti maslac ili skraćivanje. Fat pruža čarobni sastojak koji kaputi šećerom u prahu, omogućujući mu da postane baršunasto glatka. Ponekad, dodajući mlijeko do zaleđivanja može razbiti ovu emulziju, uzrokujući da se glazura na granulama ili zgrušane izgledom, pogotovo ako mlijeko je hladno. Ako vaš glazura je slomljena, jer mlijeko i maslac bili previše hladno, toplina stranu vašeg zdjelu za miješanje kratko sa sušilom za kosu. Onda opet tuku zaleđivanje. Ako i dalje slomljena, pobijedio je u žlicu ili dvije slatkog vrhnja. Masti u krem ​​sloja šećera u prahu da bi ga kremasti još jednom.
Prenamjena It pregled

Dodavanje više šećer u prahu i hlađenja glazura treba ga vratiti, ali vas Također možete spremiti glazura i koristiti ga kao što je to. Tanka glazura postaje slatka glazura za cimet role, krafne i kavu torta. Spakirajte glazura u hermetičan kutiju ili vrećicu za zamrzavanje i stavite u hladnjak je za do tjedan dana. Označite ga i pohraniti u zamrzivač za dva do tri mjeseca. Za korištenje glazura, neka dođe na sobnu temperaturu i prelijte ga preko bilo slatkim.