Pomoć jaja držite više zraka ih zagrijavanje prije nego što ih tuče za tortu. Umutiti bjelanjke i 2 žlice. šećera iz torta recept u vrhu dvokrevetnoj kotao tijekom Ustanove vode. Držite bjelanjke i šećer kreće kao što zagrijati jaja kako bi spriječio ih kuhanje. Koristite zagrije bjelanjaka i šećera prema uputama za korištenje bjelanjke u vašem receptu.
Premlaćivanje jaja pregled

Umjesto premlaćivanja jaja cijela, odvojiti bjelanjke od žumanjke. Tući žumanjke sa šećerom do pet minuta ili dok tukli smjesu pada s izlupati u debelim trakama. Snažno tukli bjelanjke u posebnoj, metalni kontejner bez masti ili žumanjke u bijelaca. Masti će spriječiti bjelanjke od ispravno tući.
Sklopiva pregled

Pažljivo preklopite tukli žumanjke u trećine u tukli bjelanjaka. Napravljena male količine od žumanjaka drži bjelanjke od poražavajuće i tortu od pada. Nemojte koristiti električni mikser odustati sastojke zajedno; odlučiti za lopaticom ili velikog umutiti umjesto. Donesite lopaticu u podnožju bjelanjaka dizati bijelaca nad dodanih žumanjcima. Očekujte neke tragove u presavijeni smjesu.
Sastojci pregled

Koristite kolač ili tijesto brašno umjesto sve namjene brašno. Kolač brašno ima lakši tekstura i neće povijati tortu. Prosijati suhe sastojke da bi kolač svjetlo i pahuljasto i izbjegli kolaps. Ako je vaš recept je američki biskvit pomoću prašak za pecivo, koristite samo iznos naveden u receptu i ne biti u iskušenju da dodate više. Arome ekstrakti treba dodati tek nakon premlaćivanja jaja kako bi se osiguralo jaja dobiti dovoljno zraka ugraditi u njih.
Pečenje tave pregled

Ne masti veliku posudu za pečenje svoje biskvit. Ungreased strane omogućuju niske masnoće kolač pribiti na strane, pomaže da zadrži svoje uskrsloga veličinu u pećnici. Koristite cijevi tava s prijenosnih dnu ispeći tortu. Potražite ih kao cijevi tave ili anđeo hrane torta tave. Centar cijevi provodi toplinu u sredini kolača, kuhanja kolač tijekom. Neravnomjerno zagrijava torta je vjerojatno da će pasti. Za izradu kolača role, poput mliječi rolama ili švicarskim peciva, koristite plitki Jelly Roll tavi. 1-inčni dubina osigurava cijeli kolač peče kroz. Mast samo dno od Jelly Roll tavi ili retku s papirom za lakše otpuštanje od biskvit torta.