talijanski buttercream glazura je napravio stvaranjem vrući šećerni sirup kuhanjem granulirani šećer i vodu, a zatim premlaćivanja bjelanjaka u sirup dok se smjesa ne zgusne. To je dobar starter recept za početnike, ima lagano slatki okus i zamrzava dobro. Da bi švicarski kolač od bjelanaca, komercijalni pekarnicu favorit, lagano otopiti šećer u bjelanjke tijekom vruće, ali ne kipuće, vodena kupelj ili dvostruko bojler. Kad se šećer otopi, pobijedio je u omekšavala, neslan maslac za izradu bogat, glatku višenamjenski glazura.
Žumanjak-Based Buttercream pregled

Također poznat kao francuski buttercream ili p & acirc ; TE & aacute; Bombe, ova glazura koristi žumanjke umjesto bijelaca. Napraviti jednostavan šećer sirup otapanjem u vodi i ohladi na sobnu temperaturu. Dodajte ga u neprekidan tok se tukli žumanjcima i lagano tukli dok se ne zgusne.
Mastan Buttercreams pregled

Ovi recepti početi s maslacem i šećerom u prahu baze i dobro se prilagode dodane arome, poput rastopljena čokolada, vrhnjem i krem ​​sir. Njihov dosljednost je lako prilagoditi dodavanjem više maslaca ili emulzificirajućeg skraćivanje. Ova Buttercream glazura verzija je ona normalno koristiti domu kuhara za svakodnevno pečenje.
Skraćivanje Buttercream Glazura pregled

Također se zove dekoratere glazura ili dekoratere Buttercream, skraćivanje-based Buttercream glazura se uglavnom koristi za cjevovoda rubovima, granicama i ukrasne ruža na torti i kolača. Visoka tališta od skraćenja olakšava cijevi i to postavlja čvršća od maslaca. Ako je da se konzumira umjesto koristi isključivo za estetske svrhe, ova vrsta buttercream obično s okusom maslaca ili drugih dodataka da bi ga više pikantan.
Pregled pregled buttercream glazura Savjeti pregled

Ako dodajete bojila za buttercream glazura, recepti koji koriste skraćivanje umjesto maslaca će dati dublje, istinitija boje zbog bjeline baze. Većina boje icings imaju nijanse koje produbljuju nakon postavljanja i nestati ako je izložen jakom svjetlu. Buttercream glazura može biti sigurno u hladnjaku do dva tjedna u hermetičan kontejner. Donesi blizu sobnoj temperaturi prije širenja. Možete pohraniti buttercream-ledeni kolače za dva do tri dana na sobnoj temperaturi bez kvarenja i granice i cvijeće će ostati dovoljno mekana da se lako popustiti rezanje.