Kako napraviti staromodna Fruitcake ispočetka

početka do kraja: ispijanje vrijeme, preko noći; 4 sata prep i pečenja; plus jedan mjesec minimalno starenja
serviranja: Pet 6-inčni kolača
To Napredna pregled

Fruitcakes dobiti loš rap za njihov dug život i gusta tekstura, ali ovaj odmor poslastica je zapravo umjetnost napraviti i fruitcake znalci cijeniti trud. Napravljen je tradicionalno sa suhim, kandirano voće, orašasti plodovi i začini, zatim natopljene u duhove za nekoliko tjedana, domaća fruitcake je daleko superiorniji na komercijalnim verzijama koje kupite u trgovini. pregled

Fruitcakes dolaze u dvije osnovne vrste: svjetla i tame. Svjetlo fruitcake ima svjetla kukuruzni sirup, zlatne grožđice, sušene marelice, kandirano ananas i slivered badema. Tamno verzija je slatka s melase i smeđim šećerom, a obično sadrži sušeno Citroen, kandirano trešnje, grožđice, datume i pecans. Slijedi recept za gustu, tešku i tamnom fruitcake, što zahtijeva starenja za najmanje mjesec dana. Napravite više kolače darivanja ili uživati ​​do šest mjeseci nakon praznika kraja.
Sastojci pregled

  • Voće Priprema pregled

  • 4 £ kandirano i sušeno voće, uključujući i kandirano limun , glace trešnje, kandirano naranče i limuna kora, suhe marelice, suhe datume, grožđice, suhe smokve, kandirano calymyrna ananas i suhe struja pregled
  • 2-3 šalice naranče liker, kao što su Grand Marnier pregled
  • 2 do 3 šalice konjaka pregled
  • 4.1.-2.1. šalice sve namjene brašno

    torta pregled

  • 1 pound, ili četiri palice, neslan maslac, smekšao na sobnoj temperaturi pregled
  • 2 šalice tamno smeđeg šećera pregled
  • 8 velikih jaja pregled
  • 3/4 šalice melase pregled
  • 2 šalice sve namjene brašno pregled
  • 3 žlice kakao praha pregled
  • 1 žličica zemlju mace pregled
  • 1 žličica cimeta tlo pregled
  • 1 žličica tlo češnja pregled
  • 1 £ oraha polovice pregled

  • 1 £ američki kikori polovice

  • Dodatna likera, kao što su Grand Marnier, konjaka ili rakije, za starenje

    Pripremite voće

  • Stavite kandirano voće u veliku zdjelu. Top s Grand Marnier i konjaka. Dopustite da potopiti barem preko noći ili za nekoliko dana. To omekšava i plumps plodove. Ocijedite, rezerviranje tekućinu. Bacanje voće s brašnom dok ne samo lagano obložena.
    Pripremite tijesto torta pregled

  • Zagrijte pećnicu na 250 stupnjeva celzijusa. Koristite maslaca ili kuhanje sprej za mast dna i strane pet 6-inčni okrugli kolač tave. Line dno papirom za pečenje izrezati u krug da stane. pregled

    U veliku zdjelu električni mikser, tukli maslac dok se pojavi svjetlo i pahuljasto. Dodajte smeđi šećer i miješati temeljito. Pobijediti u jaja, jednu po jednu. pregled

    U zasebnu zdjelu, zajedno prosijati brašno, kakao i začini. pregled

    Dodaj oko 1/3 mješavinu brašna da tijesto i pobijediti tijesto; Jednom brašno pomiješano u, dodati oko 1/4 šalice od melase. Nastavite izmjenjivati ​​dok ste koristili sve sastojke. pregled

    Izvadite posudu iz mikser i prijenos tijesto na iznimno veliku zdjelu. Umiješajte u plodu, rezerviranog voća marinada i orasima i orasima. pregled

    Podijeljeno je tijesto među pet tave. Bang tave lagano na pult kako bi se uklonile zračni džepovi. Stavite u pećnicu i pecite 3-3 1/2 sata, ili dok čačkalica umetnuta izađe čist. pregled

    Cool u tavi za 5 do 10 minuta, a potom izvrnuti na žice stalak. Četka vrhove kolača s žlica rakije ili Grand Marnier dok je još topao. Cool potpunosti.
    Zrenje se Fruitcake pregled

  • Fruitcake je okus poboljšava s godinama. Za dozrijevaju kolače, potopiti gaza ili čisto kuhinjski ručnik s Grand Marnier ili rakije i zamotajte kolače čvrsto. Zatim, ponovo zamotajte aluminijskom folijom, plastične zip-top vrećicu ili plastičnom folijom. Stavite u hladnjak za mjesec dana najmanje, odnosno za dva do tri mjeseca. Vi svibanj također izliječiti ga za 2 tjedna u hladnjaku, a zatim ga zamrznuti, još zamotan, za godinu dana ili više. Pregled

    Za još dugoročnije skladištenje, stavite šalicu šećera u prahu u lim i stavi liker natopljene fruitcake na vrhu. Pokrijte potpunosti s dodatnim šećerom u prahu i pečat čvrsto s poklopcem tin-a. Na web stranici Što je kuhanje Amerika bilježi da kolači mogu se čuvati i do 25 godina na ovaj način. pregled

    Služiti tortu, vidio odreže i vrh s tvrdim umakom, ili šećerom u prahu i mlijeko u glazuru. Toplo fruitcake to je malo ustajale ili suho u mikrovalnoj pećnici ili parobrod.

    • Previous:

    Next:

    Hrana i piće

    torta Recepti

    torta Recepti

    https://www.drinkfood.biz/hr © Hrana i piće