Možete li prašak za pecivo ili sodu zamijeniti kvascem u kolaču od jabuka?

Prašak za pecivo ili soda ne mogu zamijeniti kvasac u kolaču od jabuka. Kvasac je ključan u stvaranju lagane, prozračne i pahuljaste teksture u pecivima s kvascem, poput kolača od jabuka. Kvasac je živi mikroorganizam koji konzumira šećere i proizvodi plin ugljični dioksid, uzrokujući da se tijesto diže i širi tijekom procesa pečenja. Prašak za pecivo ili soda ne mogu ponoviti ovaj proces fermentacije i rezultirat će kolačem guste i kompaktne teksture.