Zašto kolač gori izvana?

Prepečeno: Predugo pečenje kolača može uzrokovati da izvana zagori, dok iznutra ostane nedovoljno pečeno. Provjerite je li kolač pečen umetanjem čačkalice u sredinu; ako izađe čista, kolač je gotov.

Visoka temperatura pećnice: Pečenje kolača na previsokoj temperaturi također može uzrokovati gorenje izvana. Smanjite temperaturu pećnice za 25 stupnjeva celzijusa i po potrebi pecite još koju minutu.

Tamna ili neljepljiva posuda za pečenje: Tamne ili neprianjajuće posude za pečenje apsorbiraju više topline od svijetlih posuda, što može uzrokovati da kolač lakše zagori. Ako koristite tamnu ili neljepljivu tavu, smanjite temperaturu pećnice za 25 stupnjeva Fahrenheita.

Neispravna veličina posude: Korištenje posude koja je premala ili prevelika za količinu tijesta također može uzrokovati da kolač zagori. Kolač bi se trebao dići oko 1 cm iznad ruba kalupa.

Neravnomjerna raspodjela topline: Ako temperatura pećnice nije ravnomjerno raspoređena, kolač može zagorjeti na nekim mjestima, a na drugim će ostati nedovoljno pečen. Provjerite temperaturu pećnice termometrom za pećnicu i prema potrebi namjestite položaj rešetke pećnice.