Kako se prave čokoladni kolači?

Izrada čokoladnih kolača zahtijeva pažljivo rukovanje kanabisom i precizne tehnike pečenja. Evo općeg vodiča o tome kako ih napraviti, ali važno je napomenuti da se zakoni koji se odnose na kanabis razlikuju ovisno o regiji, te je ključno slijediti lokalne propise i sigurnosne smjernice:

Sastojci:

- Kanabis (dekarboksiliran i fino mljeven)

- Nezaslađena čokolada (sitno nasjeckana)

- maslac ili kokosovo ulje (za podmazivanje tepsije)

- Višenamjensko brašno

- šećer (po mogućnosti bijeli u granulama)

- Kakao prah (nezaslađen)

- Prašak za pecivo

- Soda bikarbona

- Sol

- Jaja na sobnoj temperaturi

- Mlijeko ili mlijeko bez mlijeka (kao što je bademovo mlijeko)

- Biljno ulje

- Ekstrakt vanilije

- Čokoladna glazura (po želji)

upute:

1. Dekarboksilacija :Prvo morate dekarboksilirati svoj kanabis kako biste aktivirali njegove psihoaktivne spojeve. Ravnomjerno rasporedite mljeveni kanabis na lim za pečenje i pecite na oko 240°F (115°C) otprilike 30-40 minuta.

2. Miješanje kanabisa s masnoćom :Pomiješajte dekarboksilirani kanabis s otopljenim maslacem ili kokosovim uljem u malom loncu na laganoj vatri. Neprekidno miješajte kako biste osigurali ravnomjernu raspodjelu i spriječili da zagori. Nakon miješanja ostavite smjesu da se ohladi na sobnu temperaturu.

3. Priprema tijesta za tortu :U zdjeli srednje veličine pomiješajte brašno, šećer, kakao prah, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol.

4. Integriranje mokrih sastojaka :U posebnoj posudi umutite jaja, mlijeko, biljno ulje i ekstrakt vanilije dok se dobro ne sjedine.

5. Kombiniranje suhih i mokrih sastojaka :Dodajte mokre sastojke suhim sastojcima i miješajte dok se ne sjedine, pazeći da se ne izmiješaju previše. Pretjerano miješanje može rezultirati gušćom teksturom.

6. Dodavanje infuzije kanabisa :Ohlađeni maslac ili mješavinu ulja s kanabisom postupno umiješajte u tijesto za kolač. Miješajte dok se ravnomjerno ne rasporedi.

7. Umiješajte čokoladu :Nježno umiješajte sitno nasjeckane komadiće nezaslađene čokolade dok se ravnomjerno ne rasporede po tijestu.

8. Pečenje :Zagrijte pećnicu na 350°F (175°C). Namažite posudu za pečenje maslacem ili sprejom za kuhanje. Tijesto za tortu izlijte u pripremljeni kalup i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 30-35 minuta. Provjerite gotovost tako da u središte zabodete čačkalicu ili tester za kolače. Ako izađe čist, vaš kolač je spreman.

9. Hlađenje i glazura :Pustite da se kolač potpuno ohladi u kalupu prije nego što ga pokušate staviti u glazuru ili poslužiti. Nakon što se ohladi, slobodno ga prelijte čokoladnom glazurom (po želji).

10. Uživajte odgovorno :Konzumirajte čokoladne kolače umjereno i budite svjesni učinaka kanabisa. Počnite s malom porcijom kako biste procijenili svoju toleranciju.

Upamtite, stvaranje jestivih namirnica može biti delikatan proces i ključno je pažljivo rukovati kanabisom. Pobrinite se da slijedite odgovarajuće metode dekarboksilacije i da razumijete potencijalne rizike i pravna pitanja povezana s konzumacijom kanabisa. Ako ste novi u izradi jestivih jela ili niste sigurni u postupak, najbolje je da se posavjetujete s pouzdanim izvorom ili stručnjakom prije nego što to pokušate.