Koliko je težak kolač ili svježi kvasac?

Svježi kvasac , također poznat kao komprimirani kvasac ili kvasac za kolače, ima sadržaj vode od oko 70%, što ga čini mekšim i vlažnijim. Obično dolazi u pakiranjima od po 0,6 unci (17 grama). Ova količina svježeg kvasca može se činiti malom u odnosu na vrećicu aktivnog suhog kvasca. Međutim, imajte na umu da svježi kvasac daje približno tri puta više stanica kvasca ili mikroorganizama u usporedbi s istom težinom aktivnog suhog kvasca.