Možete li koristiti mlijeko umjesto mlaćenice u kolaču od banane?

Iako se mlijeko može koristiti kao zamjena za mlaćenicu u nekim receptima, ono možda nije najbolji izbor za kolač od banane. Mlaćenica je fermentirani mliječni proizvod koji ima blago ljut okus i gušću konzistenciju od mlijeka. Također sadrži mliječnu kiselinu koja pomaže omekšati peciva i lagano narasti. Mlijeko je, s druge strane, blaže tekućina koja ne sadrži kiselinu. Kao rezultat toga, korištenje mlijeka umjesto mlaćenice u kolaču od banane može rezultirati kolačem koji je manje ukusan, manje mekan i gušći.

Ako nemate mlaćenicu pri ruci, možete napraviti zamjenu za mlaćenicu tako da u 1 šalicu mlijeka dodate 1 žlicu limunova soka ili octa. Ostavite smjesu da odstoji 5-10 minuta prije nego što je upotrijebite u svom receptu. To će pomoći u stvaranju blago kiselog okruženja koje je slično mlaćenici.

Evo nekoliko savjeta za pripremu ukusnog kolača od banana:

* Koristite zrele banane. Što su banane zrelije, to će vaš kolač biti slađi i ukusniji.

* Miješajte maslac i šećer dok ne postanu svijetli i pahuljasti. To će pomoći da se u tijesto unese zrak, što će vaš kolač učiniti laganim i prozračnim.

* Dodajte jedno po jedno jaje, dobro umutite nakon svakog dodavanja.

* Dodajte suhe sastojke postupno, naizmjenično s mokrim sastojcima.

* Nemojte previše miješati tijesto. Pretjerano miješanje može rezultirati gustim kolačem.

* Pecite kolač na 350 stupnjeva Fahrenheita 30-35 minuta, ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista.

* Neka se kolač potpuno ohladi prije nego što ga premažete glazurom.