Što možete koristiti umjesto praška za pecivo u kolaču?

Postoji nekoliko zamjena koje možete koristiti umjesto praška za pecivo u kolaču:

- Soda bikarbona i kiseli sastojak :Soda bikarbona je baza, pa je treba kombinirati s kiselim sastojkom kako bi se stvorila reakcija koja će proizvesti plin ugljični dioksid i uzrokovati dizanje kolača. Neki uobičajeni kiseli sastojci koji se mogu koristiti uključuju mlaćenicu, jogurt, limunov sok ili kremu od tartara.

- Samodizajuće brašno :Samodizajuće brašno je vrsta brašna koja već sadrži prašak za pecivo i sol, tako da ne morate dodavati nikakve dodatne dizaoce.

- Bjelanjke :Tučeni bjelanjci mogu se koristiti kao sredstvo za dizanje kolača, ali neće narasti kao prašak za pecivo.

- Kvasac :Kvasac je živi organizam koji svojim rastom proizvodi ugljični dioksid, pa se može koristiti kao sredstvo za dizanje kolača. Međutim, kvascu može trebati nekoliko sati da se aktivira, pa nije tako zgodan kao prašak za pecivo.

Važno je napomenuti da zamjena jednog sredstva za dizanje drugim može utjecati na teksturu i okus vašeg kolača, pa ćete možda morati eksperimentirati kako biste pronašli najbolju zamjenu za svoj recept.