Kako prilagođavate smjesu za kolač kada dodajete voće?

1. Smanjite tekućinu :Sadržaj tekućine u voću utjecat će na ukupnu vlažnost kolača, stoga je važno smanjiti količinu tekućine koja se zahtijeva u originalnim uputama za smjesu za kolače za 1/4 šalice za svaku dodanu šalicu voća.

2. Dodajte dodatno brašno :Voće sadrži prirodne šećere, zbog kojih kolači brže porumene i potencijalno mogu zagorjeti. Uravnoteženje slatkoće voća prilagodbom količine brašna pomoći će u sprječavanju ovog problema. Dodajte dodatno brašno, što odgovara 2-3 žlice za svaku 1 šalicu dodanog voća.

3. Uzmite u obzir vrijeme pečenja :Dodana vlaga i brašno mogu utjecati na vrijeme pečenja. Možda ćete morati peći kolač dodatnih 5-10 minuta ili dok čačkalica zabodena u sredinu kolača ne izađe čista.