Kolači se dižu u sredini?

1. Neravnomjerna temperatura pečenja: Ako temperatura pećnice nije konstantna u cijelosti, kolač bi mogao više narasti u sredini gdje je topliji.

2. Previše praška za pecivo ili sode: Dodavanje previše praška za pecivo ili sode u tijesto za kolače može uzrokovati da se ono pretjerano digne, a zatim spadne.

3. Nepravilno miješanje: Ako se tijesto premijesi, može razviti previše glutena, što može dovesti do gustog, teškog kolača koji se ne diže pravilno.

4. Nepravilan položaj rešetke za pećnicu: Postavljanje kalupa za kolače preblizu dnu ili vrhu pećnice može uzrokovati neravnomjerno zagrijavanje i rezultirati dizanjem kolača u sredini.

5. Stari prašak za pecivo ili soda: Prašak za pecivo i soda s vremenom gube snagu, stoga je važno koristiti svježe sastojke kako bi kolač pravilno narastao.

6. Otvaranje vrata pećnice tijekom pečenja: Otvaranje vrata pećnice tijekom pečenja može uzrokovati neravnomjerno spuštanje ili dizanje kolača.

7. Korištenje pogrešne veličine posude: Korištenje posude koja je prevelika ili premala za količinu tijesta također može uzrokovati neravnomjerno dizanje kolača.

Kako biste spriječili dizanje kolača u sredini, važno je:

- Provjerite je li temperatura pećnice dosljedna i točna.

- Koristite točnu količinu praška za pecivo ili sode.

- Zamijesite tijesto prema uputama u receptu.

- Stavite kalup za tortu u sredinu pećnice.

- Koristite svježi prašak za pecivo i sodu.

- Izbjegavajte otvaranje vrata pećnice tijekom pečenja.

- Koristite tavu odgovarajuće veličine za količinu tijesta.

Slijedeći ove savjete, možete osigurati da vaši kolači ravnomjerno narastu i budu savršeno pečeni svaki put.