Zašto su kolači mokri u sredini?

- Netočno mjerenje :Ako kolaču dodate previše tekućih sastojaka, kolač će ispasti mokar i ljepljiv.

- Pogrešno vrijeme pečenja :Ako se kolač ne peče dovoljno dugo, neće se potpuno stvrdnuti i ostat će vlažan i mokar.

- Netočna količina kvasca :Ako stavite premalo kvasca, kolač se neće dići i bit će gust.

- Gusto tijesto :Gusto tijesto može spriječiti pravilnu cirkulaciju topline, što može dovesti do mokre sredine.

- Temperatura pećnice :Ako je temperatura pećnice preniska, kolač se možda neće ispeći i može izaći mokar. Provjerite je li vaša pećnica prethodno zagrijana i pravilno kalibrirana.

- Neotvoreni nosač za hlađenje :Ako nemate otvorenu rešetku za hlađenje, može doći do zadržavanja pare dok se kolač hladi. Kada je pečenje gotovo, lagano otvorite vrata pećnice i ostavite kolač da se hladi 5 minuta prije nego ga prebacite na rešetku za hlađenje. To će mu pomoći da ispusti paru.