Kako napraviti čokoladni plijesni Shiny

Dekorativni čokolade napraviti odličan poklon za prijatelje i obitelj. Ali nema potrebe da ih kupiti od trgovine. Možete ih napraviti u vlastitom domu ulijevanjem čokoladu u kalupe različitih oblika i dizajna. Često novak bombona odluka ne pravilno pripremiti čokoladu. To rezultira dosadno i prošarane bombona. Kaljenje je proces u kojem se čokolada kristali su ravnomjerno raspoređene tijekom slatkiša, što rezultira sjajnim i glatkim slastica. Slijedite ove korake za izradu atraktivne sjajnih čokolade plijesni.
Što vam je potrebno
čokolade ili kovanica
lonac vode
nehrđajući čelik zdjelu pregled Gumeni lopaticom
Candy termometar pregled
Ručnik pregled neporozan površina ili ploču pregled tijesto strugač pregled Čokolada plijesni
Upute pregled

1. Stavite u lonac vode na štednjak i dovesti na čir.
   

2. Provjerite nehrđajućeg čelika zdjelu potpuno suha i dodajte čokoladu komada na njega. Čokolade ili novca se preporučuje kao oni rastopiti ravnomjerno. Ako koristite čokoladu, izrezati ga na komade nije veća od 1/2 inča trg.
   

3. Stavite nehrđajući čelik zdjelu preko lonac kipuće vode i promiješati s lopaticom do čokolade je glatka. Možete ostaviti vodu pirjati lagano ili isključite toplinu u potpunosti. Ne dopustite obrazac vlage na nehrđajući čelik zdjelu.
   

4. Stavite toplomjer u rastopljena čokolada i ostavite ga do između 110-120 stupnjeva celzijusa. Pogledajte čokolada proizvođača za određenu topi i kaljenja temperaturama. Ako nema informacija je dostupna, zagrijte čokoladu na 110 stupnjeva.
   

5. Skinite nehrđajućeg čelika zdjelu iz lonac vode i osušite dno s ručnikom. Dopustite čokolade da se ohladi malo.
   

6. Spread 1/3 rastopljene čokolade na neporoznim površinu s lopaticom i prikupiti čokoladu zajedno u hrpu pomoću tijesto strugač. Mnogi bombona makeri koristiti mramornu ili granitnu ploču.
   

7. Nastavite širiti i okupiti rastopljeni čokoladu dok se ne zgusne i ohladi na 82-85 stupnjeva.
   

8. Dodajte neke od rastopljene čokolade u nehrđajući čelik zdjelu u ohlađenu čokoladu i miješajte lagano s lopaticom.
   

9. Prikupiti čokoladu na mramornoj ploči i dodati natrag od nehrđajućeg čelika zdjelu. Umiješajte lagano, pazite da ne stvaraju mjehurići. Koraci 6-9 su odlučujuće za ravnomjerno distribuirati čokolade kristala, osiguravajući sjajnu, gotov rezultat.
   

10. Izmjerite temperaturu čokolade. Ako je 90-92 stupnjeva, čokolada je kaljeno i spremni sipati u kalupe. Ako ne, ponovite korake 6-9 dok ne dosegne željenu temperaturu.
    

11. Ulijte kaljeno čokoladu u čiste suhe plijesni i neka kul. Čokolada će otvrdnuti u glatka, čvrsta i sjajna plijesni.