Kako napraviti oblika izvan rastopljenom čokoladom (8 stepenica)

Dekoracije deserte s oblicima izrađene od čokolade ih čini posebnu. Napravite oblika sa rastopljenom čokoladom dati daleko kao bombon, ukrasiti tortu, ili dodati dodir duhovit način na sladoled sundae. Možete koristiti različite vrste čokolade napraviti oblike u rasponu boja i okusa. Tu je tako širok raspon plijesni na raspolaganju, možete napraviti beskrajan niz raznih čokoladnih oblika.
Što vam je potrebno
1 1/2 lbs. polu-slatka čokolada pregled dvokrevetnoj kotao pregled Čokolada Termometar pregled Vedro plastični kalupi za čokoladu Hrvatska kolačića rezalica
tijesta torbu pregled acetata lim za pečenje
plastičnom folijom pregled Nož

Upute pregled

1. nasjeckajte čokoladu i podijeliti količinu na pola. Ispunite dvokrevetnoj kotao s vodom i dovesti do kuhati, a zatim smanjite temperaturu držati vodu na pirjati.
   

2. Dodajte pola čokolade na vrhu dvokrevetnoj kotao i nastavi zagrijavati čokolada, na kuhanja, dok se ne otopi. Umiješajte čokoladu sa silikonskim lopaticom kako bi se spriječilo gori. Provjerite temperaturu čokolade s čokoladom termometar. Zagrijte ga dok ne dosegne 115 stupnjeva F, a zatim uklonite vrh dvokrevetnoj kotao s vatre, brišući se osuši na dnu kako bi se spriječilo bilo vlage iz utječe na čokoladu.
   

3. Mix u Preostalih pola sjeckani čokolade, stalno miješajući s lopaticom. Nastavite promiješati čokoladu za oko 15 minuta, dok se sve to istopi i temperatura smjese dosegne 90 stupnjeva F
   

4. Stavite malu količinu čokolade na žlicu i stavite ga u hladnjak za jednu do dvije minute. To bi trebao izaći glatka, nije ljepljiv i pomalo sjajna. Ako ne, i dalje miješati rastopljeni čokolada za jedan do više od dvije minute. U ovom trenutku, vi ste tvrdo čokolada, koja će ga spriječiti u potrazi masna, bez sjaja ili odvajanja kada ga sipati u vaše plijesni.
   

5. Ulijte čokoladu u jasnim čokolade kalupe tvoj izbor, koristite lijevak kako bi se spriječilo izlijevanje. Chill kalupe u hladnjak dok se čokolada postaje čvrsta. Pop oblike iz kalupa.
   

6. Provjerite slobodnom čokolade oblike pomoću tijesto torbu. Ispunite vrećicu s rastopljene čokolade i postroje cookie sheet s acetat pleh. Draw oblike po vašem izboru na listu istiskivanjem čokoladu preko vrha tijesto torbu. Dopustite oblici da otvrdne na listu, u hladnjaku do firme. Uklonite oblika s lopaticom.
   

7. Mjesto kolačića rezalica na acetat-postrojilo cookie sheet i popuniti ih sa 8.1.-4.1. inča čokolade. Stavite ih u hladnjak da se stvrdne. Kad tvrdi na dodir, nježno ukloniti kolačića rezalica dodirom čokolada oblike iz njih ili pritiskom lagano u središtu oblika da ga izvučete iz rezača.
   

8. cut out oblici rastopljena čokolada s kolačića rezalica ili nožem. Postroje cookie sheet s acetat pleh. Ulijte rastopljeni čokolada na listu i širiti ga u sloj oko 1/8 inča debeli. Dopustite čokolada ukrutiti, ali ne u potpunosti otvrdne. Umočite cookie cutter ili nožem u toploj vodi lako rezati kroz čokolade zatim ga potpuno osuši. Izrežite oblike s cookie cutter od čokolade ili izrezati slobodne ruke oblika s nožem. Postavite oblike na acetat-postrojilo cookie sheet i zamotajte vrh čvrsto s plastičnom folijom kako bi spriječili oblike od uvijanja kad se ohladi. Chill oblike dok firma u hladnjaku.