Kako podebljati karamel umak

Izrada ukusna karamel umak je koliko umjetnosti kao što je znanost. Ne postoji jedan pravi način da to učinite, i nema granica sastojaka možete dodati na okus gotovog proizvoda. U najosnovnijem, karamel umak sadrži šećer, vrhnje i maslac obično. Osim ovih osnovnih sastojaka, međutim, imate potpunu kontrolu. Dodaj ekstrakt vanilije za bogatije okusa, soli za slani karamel umak, ili voćnim ekstraktima za više složenosti. Kontrolirajte karamel umakom je dosljednost, što je kao tanki ili debeli kao što želite.
Što vam treba pregled teških krema
Mjerenje kup (e)
Šećer
Upute pregled

1. Smanjite količinu kreme na recept i do 25 posto (ako već niste to dodano). Za svaku šalicu vrhnja Vaš recept poziva na, koristite samo 3/4 šalice umjesto. To će učiniti umak znatno deblji.
   

2. Napravite umak kako bi se normalno zagrijavanjem šećera (sami ili s maslacem i drugih sastojaka vaš recept diktira). Kada šećer se grije na temperaturu ili boje recept preporučuje, dodajte vrhnje. Smanjite vatru i miješajte smjesu neprestano dok se šećer otapa u kremu.
   

3. Pregledajte teksturu umaka. To bi trebao biti deblji nego što bi bilo, ako ste koristili količinu vrhnja recept izvorno pozvao. Imajte na umu da će značajno podebljati kao što hladi. pregled

   Ako želite umak još deblji, dodajte malo više šećera i promiješati da se raspusti. Ponovite ovaj postupak sve dok se umak ne zgusne. Dodajte samo malo šećera u isto vrijeme; Ne deponij u velikom količinom odjednom.
   

4. Izvadite umak od vrućine i sipati u drugu posudu kada ste zadovoljni svojom dosljednošću. Stavite posudu s umakom od karamele u hladnjak. Hladna temperatura će dodatno zgusnuti umak.