Nakon serije od karamela kukuruza je kristalizirao, ne postoji ništa što možete učiniti da to promijenite. Razumijevanje zašto šećeri imaju tendenciju da se kristalizira će vam pomoći spriječiti ovu iz događa s budućim serijama. Šećer preferira da ostane u svom prirodnom, suhom stanju, i to ne uzeti, ali jedan maleni kristal potaknuti cijelu hrpa pretvoriti u kristalizira nered. Kada dođe do kristalizacije, ona će se pretvoriti tekstura vaše karamela kukuruza ili drugih slatkiša u zrnatom, pješčane blob koji gubi svoju povoljno škripanje.
Država pribor pregled

Bez obzira što alate koristite za izradu karamela kukuruz, najvažniji faktor je čistoća. Tu ne bi trebalo biti trun bilo ostavljeno na pribor ili zdjele. Samo jedan trun prljavštine može potaknuti šećera kristal reza na i početi uništiti cijelu smjesu. Počnite s čistim, suhim pribor i zdjele, a nikada s dvostrukim dnom. Uvijek operite i osušite pribor, uključujući i slatkiša toplomjera, od koristi.
Zabrinjavajući Šećer pregled

Kako bi se obeshrabriti šećer od kristalizacije, morate uključiti sastojke koji neće dopustiti je vratiti u prvobitno, suhom stanju. Melasa, smeđi šećer i kukuruzni sirup su sve bitne sastojke u izradi savršen, kristalno bez seriju karamela kukuruza. Ovi šećeri različitih sastava i veličine neće dopustiti manji kristali bijeli šećer ponovno pridružiti. Osim različitih šećera, dodajući masti, kao što su maslac, također će vam pomoći zadržati šećer iz koje dolaze ponovno zajedno.