Šećer kristali su razredi šećera koji čine na bazi nakon hlađenja šećera zasićena vodom. Također su poznati kao stijena slatkiša.
Kako napraviti pregled

Kuhati vodu i promiješati šećera kao što uzavre dok se šećer otapa prestane. Umiješajte hrane bojanje u boji za kristalima. Zatim vezati komad pređe na olovku, pazeći pređe gotovo dodiruje dno staklenku, ali ne zapravo čine sadržaj. Ulijte ga u staklenku i spustite pređe u staklenku. Neka olovke ostatak na usta staklenke. Konačno, postavite staklenku negdje gdje neće biti poremećen i dopustiti kristali rastu na željenu veličinu.
Kemijski sastav pregled

Glukoza i fruktoza, koji se nalaze u hrani, ima kemijski sastav C6H12O6. Saharoza ili stolni šećer, ima sastav C12H22O11.
Molekularna struktura pregled

Saharoza ima šesterokutni oblik. Za hladnom 3D modela, provjeriti ovaj link sa Sveučilišta Indiana. Iumsc.indiana.edu/morphology/sucrose.html
Povijest

Prema Dryden & Palmer, proizvođači rock slatkiša od 1880, šećer se koristi kao lijek i konzervans do 1700.. Stijena bombona posebno se spominje pjesnik Rumi i dramatičara Shakespearea u predstavi Henryja IV.