Kako napraviti Hard Candy Crack

Tvrdi bombon kao lizalica i kikiriki krhki moraju postići visoku temperaturu, poznat kao tvrdi crack fazi, kada kuhanje. Inače, oni dolaze iz mekan i gnjecav, kao i gluposti. Sastojci za tvrdi crack bombona su prilično jednostavne, ali možete razlikovati recept dodavanjem različitih boja i okusa.
Što vam je potrebno pregled Candy plijesni, mramorne ploče, kolač tave ili cookie sheet pregled pergament papir pregled nonstick kuhanje sprej
veliki lonac s poklopcem pregled drvenom žlicom pregled 2 šalice šećera 2/3 šalice pregled
kukuruza sirup
1/2 žličice. krema od kamenca pregled slatkiša termometar pregled bojila pregled aroma
Upute pregled

1. Pripremite mramornu ploču, bombona kalupa, minijaturne kolač tave ili keks list za držanje i oblikovati vruće bombona. Postavite pergament papir na ploči ili na naglavce cookie sheet. Pljusak pergament papir, kolač posude ili kalupa s nonstick kuhanje sprej.
   

2. Donesite jednu šalicu vode na čir u velikoj tavi, teška. Isključite topline i dodati 2 šalice šećera, 2/3 šalice svjetla kukuruzni sirup i 1/2 žličice. krema od kamenca za vruću vodu. Umiješajte s drvenom žlicom dok se ne otopi.
   

3. dovesti u smjesu kuhati i zatim kratko stavite poklopac na lonac tako da para može oprati sve šećera kristala koji bi mogli nastati na Strane tavi. Kada se smjesa počne kuhati, ne miješajte. Uklonite poklopac i stavite bombon toplomjer u posudi, pazeći da ne dođe u kontakt sa dna ili strane posude. Dopusti smjesa zakuha dok ne dosegne tvrdi crack pozornicu na 300 stupnjeva, F. test kako bi bili sigurni sirup dostigao tu razinu ispuštanjem 1 TSP. od vruće sirup u 1 šalicu hladne vode. Ohlađeni sirup treba postati krhki, hard teme koje krše kada savijena.
   

4. Isključite topline i neka sirup kul na oko 160 stupnjeva, F. Dodajte nekoliko kapi boje za hranu u željenu boju i jednu od sljedećih okusa. Dodaj 1/4 žličice. na bazi ulja arome kao što su pepermint, cimet ili anis, ili 1 žličica. alkohol-based okusa poput vanilije, limuna, naranče, badema ili butterscotch. Po želji, dodati 1 tsp. limunska kiselina dati kiselo okus voća s okusom teško ispucati bombona.
   

5. Ulijte smjesu u kalupe ili kolač čaše, ili prelijte male krugove na cookie sheet ili mramornoj ploči i roli u okrugle loptice. Također možete uliti jednu veliku list sirupa na ploču i izrezati na kvadrate sa par oštrih kuhinja škare. Dopustite bombona da se ohladi i otvrdne u potpunosti. Zamotajte svaki komad tvrdog bombona pukotina pojedinačno u plastičnom folijom i spremite na hladno i suho mjesto.